ある日の食卓

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何度か記事にしたことがあるが、島の食卓にかなりの確立で乗る、あの黄金色のかわいいやつらです。

たこ

まずはネタ。播磨灘で捕れた活きの良いたこ。

海流の早い瀬戸内産ならではのこりこりとした食感が最高。

 

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関西人(とりわけ淡路島)なら一家に一台はあるたこ焼き器で焼いていきます。

だれもが手馴れた職人のようなものです。

 

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仕上がり。

当然ここにかつを節や青海苔もしくはソースをかけずに出汁やポン酢もアリです。

 

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