ラーメン工房「い」プレオープン試食会

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淡路市志筑、ラーメン工房「い」さんプレオープン記念の試食会にお邪魔しました。
こざっぱりした内装にはシンプルなモノトーンのクロス。
ジュースを置くと鮮やかさが映える。
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キツネ色に焼けた餃子はさっぱりしたタレでいただく。もっちりした食感で臭みなくアッサリした印象。
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試食時のラーメンはあっさりとしたおそらく野菜ベースのスープでいただく。
やや甘めの味付けでこってり感はあまりなく、臭みもないのでさらっと胃に入って行くのが好感。
具にはたっぷりの野菜とあっさりとした豚肉で、ヘルシーさを感じる。
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チャーハンはパラッと仕上がっていて、ボリュームもたっぷり。十分満足の一品。
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から揚げもどちらかというと甘めの味付けかな?
マヨネーズと塩のいずれかをつけていただくスタイルで、やわらかくジューシーな身がとてもおいしかった。
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